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      海藻功能特點介紹

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      海藻功能特點介紹

      分類:
      行業動態
      作者:
      2018/07/13 16:10
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        帶:海帶是一種大型食用海藻,有著獨特的化學成分和營養價值。海帶有“長壽菜”、“含碘冠軍”之稱,它的營養價值高,而且物美價廉,是一種優質的保健食品。海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪。與菠菜、油菜比起來,海帶含有更豐富的維生素C、粗蛋白、糖、鈣、鐵等。而海帶中的碘含量更是令其它食物望塵莫及。

        海帶中含有60多種營養成分,是一種典型的低熱量、中蛋白、高礦物質的天然保健食品。海帶的營養組成,國內外文獻多有記載,因海帶種類、生長環境、檢測手段等各不相同,故測得的數據有所差異。本文引用中國科學院衛生研究所1981年頒布的“食物成分表”中的數據[4],見表1。

        表1 干海帶的營養成分(100克可食部分)

        Tab.1 Nutrients (dry kelp 100 grams of edible)

      水分(g)

      蛋白質(g)

      脂肪(g)

      碳水化合(g)

      膳食纖維

      (g)

      灰分

      (g)

      (mg)

      (mg)

      (mg)

      (mg)

      胡蘿卜素(mg)

      硫磺素(mg)

      核黃素(mg)

      尼克酸(mg)

       

      12.8

       

      8.2

       

      0.1

       

      56.2

       

      9.8

       

      12.9

       

      24

       

      1177

       

      216

       

      150

       

      0.57

       

      0.09

       

      0.36

       

      1.6

       

        海帶具有多種生理功能,國內外專家研究表明,海帶對某些疾病有預防和治療功能,能增強人體免疫力,對腫瘤和心血管系統的疾病也有抵抗作用。

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